近江牛を粗挽きに引いたひき肉をシンプルに味付けし柔らかさが特徴のハンバーグに仕上げました。ソースでも有るビーフシチューはほほ肉を使い野菜たっぷりの優しい自家製ドミグラスでじっくり煮込み近江牛の旨味をたっっぷり詰まった贅沢な一品に仕上げました。ビーフシチューだけでも美味しく頂けるよう二種類の食べ方も楽しんで下さい。

朝引きの質の良い合鴨を無駄のない低温調理しすることで最高の料理が仕上がりました。トロトロで包丁で切った断面の美しさが一味違います。 和風仕立てであっさりとした甘さが特徴です。ネギと一緒に食べていただければ最高の一品になります。和辛子が一段と美味しくしてくれます。 1枚

上質の生鴨もも肉を塩麹、ニンニク、オリーブオイルだけでじっくりコンフィしました。 絶品の鴨を味わっていただきたい。 ご自宅で両面を焼いて頂くと香ばしくさらに美味しく頂けます。

人気の鴨ロースと骨付もも肉をセットにしました。2種類の味を楽しんでください。

塩胡椒だけで味を整え、低温でじっくり仕上げました。 ボリュームたっぷり1kgタイプです。

鶏の胸肉を　物凄く柔らかで感動するチキンに仕上げました。塩麹、オリーブオイル、ニンニク、青ネギだけで作ったとってもヘルシーなサラダチキンです。 低温調理だから可能な柔らかさが自慢。

分厚い鯖を使用しております。 サンショの身が特徴です。

琵琶湖の小鮎を水飴を使わずに優しい味で炊き上げました。鮎独特の風味を楽しんで下さい。 アツアツの白ごはんの上に乗せて食べれば最高です。 もちろんお酒のあてに。

当店人気の八種類のpizzaをもりこみました。 楽しいpizzasです。

当店自慢の粕汁です。たっぷりの野菜と魚のアラをベースにしてたっぷりの酒粕で仕上げたクリーミーな粕汁です。 骨まで溶けて栄養満点の自慢の粕汁です。 3人前　(一人前350g)

当店リピート率No.1のクッキーです。濃厚でどっしりとしたタイプです。ミルクと一緒にいかがですか？直径11cmの大きいタイプです。

m &mの可愛い顔がクッキーの中からのぞいています。カリカリのチョコレートとクッキーのしっとりがたまらない一品です。 直径11cmのしっとりタイプです。

チーズケーキの中でもベーシックな濃厚ケーキです。

バナナの風味とくるみのカリカリクランブルがたまらない。直径20cm高さ10cmのリング型しっとり優しいタイプに仕上げました。バナナ好きにはたまらない一品です。 温めてたっぷりのクリームで食べても冷やしてアイスクリームと一緒でも二つの楽しみ方ができます。

当店一番人気のチーズケーキです。濃厚でコクのあるタイプです。たっぷりの珈琲と一緒に。 直径20cm

無添加で仕上げました。サラダのドレッシングはもちろん炒め物などにも使えます。 料理のアクセントにいかがですか？ 500mlのたっぷりタイプです。