美代がうどんや丼物を提供する飲食店を開業
京都、東京で修業した正義が寿司店を継承

テキストを入力してください高価な食材を使わなくても、最先端な調理器具がなくても　基本を丁寧に積み重ねれば　時間が美味しくしてくれる。
そんな手仕事のひかるメニューがここにある。
食欲、料理欲がムラムラ湧いてくる。なんだかエネルギーをもらっている様な気がする。
毎日自分で作った料理を食べる日々を送るうちに自分自身の体が変わってくるのを感じた。
体は食べ物で出来ている。
本来私達は日常の健康な食事で元気になるのだ。
インスタントのの味噌汁も中に何かを切って加えることだけでも良い。
忙しい日々の中で先ずは自分のまな板と包丁を出すことから始める。
料理と言う豊かな活力を伝えていく。
料理を通じて高島の文化を知る事。
昔と変わらず美味しいね　　と　言って頂けるのが何より喜びで有り誇りとなる。